Predjedlá

Hovädzí tatarák

100g, hovädzí tatarák s cibuľovou zálievkou, pohánkový kranč

Marinovaný karfiol

100g, marinovaný karfiol, karfiolové pyré, pečené maslo, brioška

Polievky

Hovädzí vývar

300ml, hovädzí vývar z pečených kostí, koreňová zelenina, cestoviny, hovädzie mäso

Paradajková polievka

300ml, s citrónovou trávou a škoricou
 

Tradičné Slovenské jedlá

Domáce pirohy

300g, domáce pirohy plnené Liptovskou bryndzou s kyslou smotanou, kôprom a slaninou

Bryndzové halušky

300g, tradičné bryndzové halušky s Liptovskou bryndzou a slaninou

Liptovské strapačky

300g, liptovské strapačky s kyslou kapustou a slaninou

Domáce šúľance

200g, domáce makové šúľance s maslom a slivkovým džemom

Hamburger

Smash Burger

380g, žemľa, hovädzie mäso, syr Cheddar, slaninová omáčka, slanina, chutney, cibuľka, listový šalát

Burger Zemianska Kúria

460g, žemľa, hovädzie mäso 2x, syr Cheddar, slanina, listový šalát, uhorka, mexická jemne pálivá zmes, chutney, medovo-horčicová omáčka

Wrap

Slovenský Wrap

400g, pšeničná tortília, kvalitné trhané kačacie stehno, cibuľové chutney, dusena červená kapusta, jarná cibuľka, pečena cibuľka

Cézar Wrap

350g, pšeničná tortila, kuracie prsia, rímsky šalát, slanina, parmezán, Cézar dressing

Hlavné jedlá

Hovädzí flank steak

200g, sous-vide hovädzí flank steak s hubovo-slaninovou omáčkou

Pomaly pečený zubáč

150g, pomaly pečený zubáč s marinovaným karfiolom na pečenom karfiolovom pyré, makadamové oriešky, cviklové gnocchi

Kurací steak

150g, kurací steak s hľuzovkovým olejom a demiglace omáčkou

Pomaly pečené rebrá

300g, pomaly pečené bravčové rebrá v medovo-cesnakovej marináde s tradičnými pochutinami

Bravčový rezeň

200g, vyprážaný bravčový rezeň s maslom a čerstvými bylinkami

Divinové ragú

200g, divinové ragú s koreňovou zeleninou, červeným vínom a šípkovým extraktom

Spaghetti Carbonara

150g , Spaghetti Carbonara , pančeta

Papardelle s bazal. pestom

250g, papardelle s bazalkovým pestom, cherry paradajky, burrata, hľuzovkový olej

Vyprážaný syr

250g, vyprážaný syr s domácou remuládou

Miešaný listový šalát

200g, miešaný listový šalát s karamelizovaným kozím syrom, marinovaná cvikla s malinovým coulis, Kandizované orechy

Cézar šalát s kuracím

200g, tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a kuracím mäsom

Cézar šalát s krevetami

200g, tradičný Cézar šalát s krutónmi, opekanou slaninou a krevetami

Prílohy

Dusená ryža

160g

Zemiakové hranolky

200g

Grilovaná zelenina

200g

Opekané zemiaky

200g

Parený Knedlík

150g

Žemlový knedlík

150g

Hrianka

150g, jemne ugrilovaná hrianka

 

Dressingy

Kečup

50g

Tatárska omáčka

50g

BBQ omáčka

30g

Cibuľový dresing

30g

Nápoje

Čapované Pivo Bradáč 12°

1l, čapované pivo Bradáč Rainbow Warrior 12°

Royal Crown Cola 0,5l

Zálohovaný obal (0.15 €)

Royal Crown Cola zero 0,5l

Zálohovaný obal (0.15 €)

Targa Florio Pomaranč 0,33l

Zálohovaný obal (0.15 €)

Targa Florio Citrón 0,33l

Zálohovaný obal (0.15 €)

Rajec nesýtená 0,75l

Minerálna voda Rajec
Zálohovaný obal (0.15 €)

Rajec Jemne sýtená 0,75l

Minerálna voda Rajec
Zálohovaný obal (0.15 €)

Rajec sýtená 0,75l

Minerálna voda Rajec
Zálohovaný obal (0.15 €)

Kačacie a Husacie hody

Kačacie hody až pre 4 osoby

( objednávka 2 dni dopredu )

-Pečená kačka plnená tymiánom 2,4 kg
– Domáce zemiakové lokše 10 ks
– Dusená červená kapusta 800 g
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s kačacou paštétou

Husacie hody až pre 5 osôb

( objednávka 2 dni dopredu )
– Do chrumkava pečená hus 4,2kg
– Domáce zemiakové lokše 12ks
– Dusená červená kapusta 1kg
– Predjedlo … jemne grilovaná bagetka s pečeňovou paštétou

Sous-Vide kačacie stehná ...

na perníkovej omáčke s grilovanou hlivou grilovanou hlivou a zemiakovým knedlíkom

250/200g

Špaldové taštičky ...

plnené trhaným kačacím mäsom podávané s karamelizovanou červenou kapustou a karamelizovanou červenou kapustou a cibuľovým džemom
300g

Bagetka s pečeňovou paštétou

Jemne grilovaná bagetka s pečeňovou paštétou
150/50g

Bagetka s kačacou paštétou

Jemne grilovaná bagetka s kačacou paštétou
150/50g